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Matcha Raw Cheescake

Dieser Matcha Raw Cheescake ist eine neue cremige Kreation und schenkt dir den perfekten Energie-Kick an einem langen Tag.

Wie wäre es da mit einer süßen Verführung? :)

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Matcha ist gemahlener grüner Tee und äußert seine magische Wirkung erst ca 8h später. Ein Stück von diesem hübschen Kuchen verleiht dir also einen direkten Energiekick durch die Süße und zusätzlich schenkt sie dir im späteren Verlauf des Tages ein angenehmes Energielevel.

Besser geht´s ja eigentlich gar nicht, oder?

....Deko darf hier natürlich nicht fehlen und hier das A & O für den Augenschmaus. Hier kannst du auswählen, wonach auch immer dir ist. Granatapfel, Heidelbeeren, Pistazien, Limette und vieles mehr :)

Die Konsistenz ist hier sehr angenehm cremig. So wie der Cheescake eben sein soll :) Nicht zu fest, nicht zu cremig... mhhhm!

Tipp: Rohkost Torte erst kurz vor dem servieren aus dem Kühlschrank holen, sonst läuft er dir noch weg, upsii. Das wäre zu schade.

Diese Zutaten brauchst du für den Boden:


150 g Medjool Datteln

125 g Haferflocken

100 g Kokosraspel

3 EL Kokosöl

Abrieb einer kleinen Zitrone (Bio)

Saft einer kleinen Zitrone

Vanille

1 Prise Salz


Diese Zutaten brauchst du für die Cheescake Creme:


1 Dose Kokosmilch

400 g Kokosjoghurt

4 Beutel vegetarisches Geliermittel ODER 1 Agar Agar

100 g Kokosblütenzucker

Abrieb einer kleinen Zitrone (Bio)

Vanille

Salz

3 TL Matcha Pulver

Zubereitung:


  1. Mahle die Haferflocken in deinem Hochleistungsmixer zu Hafermehl und gebe nun die Datteln, Kokosöl, Zitronenabrieb, Salz, Vanille und Zitronensaft hinzu. Mixe alles gut durch und gebe zum Schluss die Kokosraspel hinzu.

  2. Knete zum Abschluss die Masse nochmal gut durch und gebe es in deine Tarte-Form. Ziehe einen Rand hoch.

  3. Gebe nun ca 100 g der Kokosmilch in einen Topf und verrühre noch kalt es mit dem vegetarischen Geliermitte. Erhitze es für kurze Zeit und rühre es dabei gut um.

  4. Gebe die restlichen Zutaten für die Cheescake-Creme in deinen Hochleistungsmixer und mixe alles gut zu einer geschmeidigen Masse. Gebe die gelierte Masse aus dem Topf hinzu und vermische es mit der restlichen Creme, bis alles glatt und klumpenfrei ist.

  5. Verteile die Masse in die Tarte-Form auf den Boden, verstreiche es und stelle den Kuchen nun für 3-4h in den Kühlschrank.

  6. Nachdem die Kühlzeit vorbei ist und es Zeit zu servieren ist, suche deine Lieblingsfrüchte zusammen und lasse deiner Kreativität freien Lauf.

  7. Lieblingsgeschirr auspacken, Tee aufsetzen, Freunde einladen und genießen :)

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Wir haben hierfür das Rosaflocken Salz von Biova verwendet und lieben es. Salz verstärkt den Geschmack und rundet den Kuchen ideal ab. Schau doch mal auf deren Seite vorbei und checkt die exotischen Angebote ab ! www.biova.de


Süße Grüße,


Naomi & Hannah


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